元宝面包是一种形状似古代金元宝的吉祥面包，常在中国新年期间制作，象征财富和好运。以下是制作元宝面包的步骤：
**材料**:
- 高筋面粉
- 细砂糖
- 盐
- 酵母
- 全蛋液
- 牛奶或水
- 无盐黄油
- 面包表面装饰：蛋液或牛奶
**步骤**:
1. **面团准备**：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入厨师机搅拌碗中，混合均匀。加入全蛋液和牛奶，开始低速搅拌，逐渐形成一个粗糙的面团。
2. **加入黄油**：将无盐黄油切成小块，加入到面团中，然后提高速度，继续搅拌至面团光滑且有弹性，能拉出薄膜。
3. **第一次发酵**：将面团放置在一个温暖潮湿的环境中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的2倍大，大约需要1小时。
4. **排气和分割**：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份的小面团，每份约为50克。
5. **整形**：取一个分割好的小面团，搓成水滴形状，长约15厘米，宽约5厘米。将两端对折捏紧，形成一个元宝的形状。
6. **第二次发酵**：将整形好的元宝面包摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距，覆盖湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，直到体积再次翻倍。
7. **预热烤箱**：在第二次发酵的同时，将烤箱预热至180°C。
8. **刷面**：在元宝面包表面刷上一层薄薄的蛋液或牛奶，增加成品的色泽和光泽。
9. **烘烤**：将元宝面包放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到面包表面呈金黄色。
10. **冷却**：烘烤完成后，将元宝面包从烤箱中取出，放至烤网上冷却。
元宝面包在制作过程中需要特别注意面团的发酵和形状的整形，确保发酵充分且形状规整美观。烘烤时间和温度可能因烤箱而异，请根据自己烤箱的特性稍作调整。
元宝面包做法 扩展
元宝面包，又称为福袋面包或钱包面
材料
面团：
1. 高筋面粉 250克
2. 细砂糖 30克
3. 盐 3克
4. 酵母 5克
5. 全蛋液 1个
6. 牛奶 125毫升（根据面粉吸水性可能需要调整）
7. 无盐黄油 25克
#### 馅料：
1. 红豆沙、奶黄、巧克力、奶酪等任意你喜欢的馅料
#### 表面装饰：
1. 蛋液适量（涂面用）
2. 白芝麻适量（可选）
### 做法
1. 准备面团：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入搅拌盆中，混合均匀。再加入打散的全蛋液和牛奶，用和面机或手工揉成面团。
2. 揉面：初步成团后，开始揉面，揉至面团基本成型，加入软化的无盐黄油继续揉面，直到面团光滑且有弹性。
3. 一次发酵：将揉好的面团放入一个涂了油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀至少两倍大。
4. 分割与松弛：将发好的面团取出，排气后分割成等量小剂子，每个剂子滚圆，再盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
5. 包馅：取一个松弛好的面剂，用擀面杖擀成圆片状，放入适量馅料。将面皮四周往中间捏紧，捏成包子形状。
6. 整形：将包好馅的面团两端对折，捏紧形成元宝的形状，确保两端粘合良好，不会在烘烤过程中松开。
7. 二次发酵：将整形好的元宝面包放在烤盘上，留有一定间距，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
8. 上色：在元宝面包表面刷上一层蛋液，可以撒上一些白芝麻增加外观的美观度。
9. 烘烤：预热烤箱至180°C（356°F），将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色。
10. 冷却：烘烤完成后，将面包取出放置在烤网上冷却。
元宝面包做法 扩展
元宝面包是一种传统的中式面包，因其形状像元宝而得名。以下是元宝面包的做法：
原料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖25克，盐2克，干酵母3克，奶粉10克，蛋液25克，水135克，黄油25克。
步骤：
1. 将除黄油外的所有原料混合在一起，揉至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵约60分钟；
2. 将发酵好的面团平均分割成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
3. 将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜再次松弛10分钟；
4. 将松弛好的面团搓成长条状，对折后用双手将接口处接合，再将一端塞入另一端的圈中，整形好所有面团，排放在烤盘上，盖上保鲜膜最后发酵约30分钟；
5. 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度烤约15分钟即可。
需要注意的是，不同的烤箱和不同的制作方法可能会导致最终的口感和外观有所不同，建议根据实际情况进行调整。
